lørdag den 26. januar 2013

Lækre baconmuffins

Hey bloggen!
Det er efterhånden godt 3 måneder siden, jeg sidst har lavet et indlæg...  Alligevel har jeg dog fået omkring de 50 visninger hver dag, hvilket jeg er helt oppe at køre over! Det er da for lækkert, at I alligevel går ind på min blog :-)

Jeg har haft meget travlt med skolen, vennerne, kæresten og alt det. Men nu er jeg klar med en ny opskrift til jer - dog er den ikke fyldt med sukker som alle de andre, men den vil i hvert fald pifte en   brunch eller bbq op :-)

Jeg har knap og nap været vågen i 2 timer, og allerede står jeg i køkkenet og laver mad. Lige nu sidder jeg og spiser en baconmuffin, mens den 3. portion er i ovnen. :-)

Ingredienser til ca. 12 muffins:
250 g mel
250 g majsmel (hvis man ikke kan lide majsmel, kan dette erstattes med normalt mel)
200 g bacon (hvis der bruges kalkunbacon, skal der tilsættes lidt salt til dejen).
40 g smeltet smør (margarine)
½ tsk. natron
1 tsk. bagepulver
1 spsk. ahornsirup (eller bare honning)
100 g revet cheddarost + lidt til at komme oven på muffins'ene
2 æg
3 dl kærnemælk





Fremgangsmåde:
Start med at stege bacon og skære det ud efter behag.
Bland de tørre ingredienser sammen - Mel, majsmel, bagepulver, natron. Tilsæt derefter bacon og ost.
I en anden skål piskes alle de våde ingredienser - Kærnemælk, æg, margarine, sirup.
Rør forsigtigt de 2 blandinger sammen - Det skal ikke piskes, men kun lige røres sammen, til der ikke er flere klumper af mel i dejen.
Kom dejen i muffinsforme, og bag dem i midten af ovnen i 17-20 min ved 200 grader.




De smager super lækkert lune og med lidt smør til :-)

Khhhh
Emma T

søndag den 21. oktober 2012

Chocolate chip cookies!

Hey bloggen!
Det er i dag den sidste dag af efterårsferien - Hvor blev tiden lige af? Jeg har det som om, jeg fik ferie i fredags.
Jeg indviede ferien med en kage, og så synes, det er på sin plads at vinke farvel med noget lækkert også. Det var en ret impulsiv beslutning at bage i aften, men ja. Jeg havde lyst.
Det blev denne gang til en dejlig omgang chokolade cookies!
De smeltede helt seriøst på tungen. Aldrig smagt noget så lækkert!






Ingredienser:
250 g mel
250 g blødgjort smør (ikke smeltet)
1 tsk. bagepulver
2 tsk. vaniljesukker
2 æg
150 g farin
150 g sukker
200 g chokoladeknapper, eller hakket chokolade (jeg brugte Marabou, NAM NAM)
½ tsk. salt

Fremgangsmåde:
Bland mel, bagepulver, salt og vaniljesukker sammen. I en anden skål piskes farin, sukker og smør til en cremet masse. Pisk æggene i et efter et. Tilsæt derefter melblandingen lidt efter lidt og pisk. Vend forsigtigt chokoladen i dejen. Beklæd en bradepande med bagepapir og kom medium klumper dej på (ca. 3*3 på hver). Bag midterst i ovnen i ca. 7 min ved 200 grader (gerne varmluft).
Dine cookies kan godt virke lidt bløde, lige når de kommer ud af ovnen, men fortvivl ej - De skal bare køle af!
NAM, spis og nyd!


A true piece of heaven!

Kh Emma

lørdag den 13. oktober 2012

Matilde kakaokage!

Heyyy, bloggen!
I dag er det officielt den allerførste dag af efterårsferien. og det skulle selvfølgelig lige fejres med en god omgang kage!
I onsdags havde min søde veninde Emma J kage med i skole (kage-onsdag), og så havde hun Matilde kakaokage med, og gud hvor smagte den dog bare lækkert! Jeg besluttede mig straks for at lave den hurtigst muligt, og det blev så lige i dag, da jeg havde lidt tid til overs. Jeg har været ekstra kreativ med kagen, da jeg ikke lige havde lyst til en kedelig bradepandekage ...


Ingredienser:
250 g blødt smør
4 æg
300 g sukker
4 tsk vaniljesukker
4 tsk bagepulver
450 g mel
2½ dl Matilde kakaomælk
1½ dl yoghurt naturel¨
50 g kakaopulver

Fremgangsmåde:
Pisk smør og sukker sammen til det smuldrer. Pisk æggene i, og pisk til blandingen er luftig.
I en anden skål blandes mel, bagepulver, vaniljesukker og kakaopulver sammen og hældes derefter skiftevis med yoghurten og kakaoen ned i smør-blandingen.
Beklæd en bradepande (ca. 6*22*30 cm) og bag kagen midt i ovnen ved 175 grader i ca 45 min. 

Hvis det ønskes, kan kagen smøres med glasur. Opskriften fungerer også godt som muffins (OBS, kortere bagetid, ca. 20-25 min). 

Hvis I vil have nærmere info omkring, hvordan jeg har lavet selve kage-form-hovedet-noget, så smid endelig en kommentar, og så tager vi den derfra! :-)

Kh
Emma Tahirovic

tirsdag den 9. oktober 2012

Kanelkage!

Hey bloggen!
Nu er det ved at være godt 3-4 uger siden, jeg sidst har været aktiv, og det er jeg dælme lidt ked af. Jeg har været træt af, at jeg ikke har kunnet finde tid til at bage, men min kalender har simpelthen været helt booket op de sidste ugers tid.
I dag fik jeg fri 13:50, og da jeg ingen lektier havde for, besluttede jeg mig for at opdatere bloggen!

Jeg ved ikke, om I har lagt mærke til det, men jeg har ændret navnet på bloggens adresse. I stedet for emma-tahirovic.blogspot.com hedder det nu emmaskager.blogsot.com! :-)

Jeg håber ikke, det kommer til at forvirre alt for meget!

Kanelkage er noget af det bedste, jeg ved, og da jeg aldrig har lavet en før selv, syntes jeg, at det var på tide at prøve. Dette er en opskrift, som vi altid har haft i hjemmet, og som mutti tit har brugt før i tiden. Nu ville jeg dog lige selv prøve den af, ala Emma. ;-)

Ingredienser:
125 g smeltet smør
400 g mel
400 g sukker
4 tsk kanel
2 tsk natron
½ liter kernemælk

Fremgangsmåde:
Smelt smørret og lad det køle af i ca. 10 min. Band mel og natron sammen i en skål. I en anden skål blandes sukker og kanel. Rør sukkeret sammen med smørret og tilsæt derefter kernemælk og mel.
Smør en bradepande eller hvilken som helst anden form, og bag i midten af ovnen på 175 grader i ca. 30-45 (kommer an på formen).

FX. Lad kagen køle helt af, før glasuren (chokolade) smøres på. Jeg har været ret primitiv og bare købt sådan en flormelispakke med chokoladesmag, men det er den, jeg bedst kan lide, så ...



For én gangs skyld har jeg også selv smagt på kagen, og DEN ER BARE LÆKKER! Saftig og svampet, plus et godt tykt lag chokoladeglasur ovenpå. <3

Kh Emma

søndag den 16. september 2012

Blødende chokoladekage!

Og hej igen!
Jeg ved godt, at jeg postede et indlæg for små 30 minutter siden, men jeg sidder lige inde med endnu en lækker opskrift, som jeg bare MÅ dele med jer.
I går var jeg sammen med Helena, den dejlige unge, og hun kom simpelthen på den ide, at vi skulle bage. Vi ser begge MasterChef, og da der i en episode blev vist en opskrift på "blødende chokoladekage", var vi begge fast besluttede på at lave den en dag.
Vi har hørt, at det er rigtig svært at lave denne dessert .. Props til os for at vi kunne lave den!




Ingredienser:
400 g chokolade
400 g smør
320 g mel
320 g flormelis
10 æg
5 g bagepulver


Fremgangsmåde:
Smelt chokolade og smør i vandbad. 
Sigt al mel, flormelis og bagepulver i chokoladen.
Rør æg i et af gangen, men pas på at dejen ikke er for varm eller kold. Den skal være lunken for ikke at klumpe.
Hæld i muffin forme (de hæver meget). Bad ved 230 grader i 6-7 min.
Kagerne skal være flydende indeni. 

Da kagerne godt kan virke lidt "tunge" i det, da de jo består af rigtig meget chokolade, serverede vi dem med en lækker frugtis og lidt frugt til. 

Knusssss
Emma Tahirovic
Hey bloggen!
Long time, no see? Argh, kun 2 uger, men alligevel.
Nå, men nu er jeg klar med endnu en lækker opskrift på alles yndlingsting her i verden: KAGE!

Denne opskrift har jeg kendt til, så længe jeg kan huske. Den er god, lækker og nem!
Jeg plejer normalt at lave denne opskrift som en kage-kage, men denne gang ville jeg gøre lidt ekstra ud af det, så jeg tilføjede lidt nødder, chokolade, frosting og vupti, så blev det til en cupcake. For en gangs skyld har jeg selv smagt kagen, og den er god, kan jeg godt fortælle jer!


Ingredienser:
3 æg
2 tsk vaniljesukker
125 g mel
1 tsk bagepulver
1 moset banan
170 g sukker
100 g smeltet margarine

100 g chokolade
100 g hakkede valnødder - Eller andre nødder efter eget valg


Fremgangsmåde:
Pisk æg, sukker og vaniljesukker luftigt
Bland mel og bagepulver sammen og vend det forsigtigt i dejen skiftevis med margarinen.
Vend den mosede banan i.

Smelt chokoladen over et vandbad, og bland derefter med de hakkede nødder.
Vend det forsigtigt i dejen.

Bag kagen i ca. 25 ved 175 grader - Cupcakes skal have ca. 22 min.

Opskriften på chokolade frosting kan findes her.


Knus og kram
Emma Tahirovic

søndag den 2. september 2012

Hindbærsnitter

Hey bloggen!
Nu er det ved at være et godt stykke tid siden, jeg sidst postede et indlæg, og det er jeg dælme ked af!
Sagen er bare den, at jeg har haft ret travlt. Ny skole, nye venner, MANGE lektier!
Efter jeg tog afsked med Emma og Helena ved middagstid, kedede jeg mig så forfærdeligt meget. Mine forældre er i KBH med min søster, så jeg har været forever alone hele weekenden.

Jeg besluttede dog at udnytte tiden til noget fornuftigt - Bagning! I dag stod den på lækre hindbærsnitter - Som jeg dog ikke selv har smagt endnu, haha. Jeg vil overraske min familie med dem, når de engang kommer hjem om ... MEGET SNART!

Opskriften har jeg fundet på den søde blog Cute Carbs!

Ingredienser til mørdej:
250 g mel
1 æg
150 g smør
75 g flormelis
1 vaniljestang

Fyld:
Hindbærsyltetøj - Mængde efter lyst

Pynt:
Glasur - Kan farves med konditorfarve, hvis ønskes
Drys evt. med krymmel


Fremgangsmåde:
Ælt alle ingredienserne sammen, så dejen kun lige er sammenhængende. Kom et stykke folie over skålen med dejklumpen og kom den i køleskabet i godt en halv time.
Del dejen i 2 lige store klumper og rul dem ud, så de har nogenlunde sammen størrelse. (Tip: Rul dejen ud på noget bagepapir med lidt mel på.) Smør det ene stykke dej med syltetøjet, og kom forsigtigt det andet stykke dej over. Prik huller med en gaffel i dejen for at undgå luftbobler.
Bag kagen i ca. 15 min ved 200 grader.

Mens kagen køler af kan glasuren laves. Smør glasuren på, når kagen er helt afkølet. Hvis der ønskes krymmel, skal dette også på samtidig med glasuren. Lad glasuren størkne, før kagen skæres i stykker.


Jeg håber, de smager! Det finder jeg vel ud af i morgen, når min søde familie får dem smagt!
Godnat, folkens!

Kh Emma Tahirovic

onsdag den 15. august 2012

Twix Cupcakes!

Hey bloggen!
I går aftes fik jeg lige en syg trang til at bage kage, så jeg smuttede lige hurtigt i Kvickly for at købe de sidste ingredienser. 

Jeg havde en masse Twix-barer på lager derhjemme, så dem kunne jeg jo lige så godt bruge. Denne gang lavede jeg en helt almindelig vaniljedej med Twix stykker i samt en chokoladefrosting pyntet med et stykke Twix. :-)

Opskrift på kagedej og frosting kan findes under "basic".
Den eneste lille addition jeg har lavet, er at putte hakkede Twix stykker i dejen. Mængden er valgfri. Jeg puttede ca. 1½ "stang" i. :-)



Kh Emma Tahirovic

mandag den 13. august 2012

Back again!

Hej bloggen!
Så har jeg gjort det igen! Jeg har efterhånden ikke været aktiv i næsten 2 måneder, og det er bare for dårligt af mig! Ikke fordi jeg vil til at komme med et ton undskyldninger, men jeg har været på ferien i Kroatien, Italien og London i godt 1 måned, og så er jeg også lige startet på Paderup Gymnasium, som så også tager meget af min tid nu. Jeg har længe ville begive mig ud i køkkenet og smide en lækker kagedej sammen, men jeg har simpelthen ikke haft overskud, desværre.:-(

Her kommer der lige et par stemningsbilleder fra min ferien, som jeg gerne vil dele med jer. Jeg håber, I har haft mindst en lige så god ferie, som jeg.

Helena og jeg får thaiiii massage på stranden i Kroatien. 


Lækker is i Kroatien!

Italia, baby!

Jeg vil gøre mit aller aller ALLER bedste fremover! Glæder mig til at vise jer en masse spændende og lækre kager i femtiden! :-)

- Kh Emma Tahirovic

fredag den 22. juni 2012

Vanilje og chokolade cupcakes

Hej Bloggen!
Her kommer lige endnu et indlæg. Det slog mig i går, at jeg egentlig aldrig har lavet en af de simpleste kombinationer nogensinde - Vanilje og chokolade. Derfor besluttede jeg mig for at lave en vanilje cupcake med chokolade frosting og et lille hindbær på toppen. Jeg har fået nogle vildt søde forme af min tante fra London, som jeg også gerne ville prøve af.
Kagerne blev også bagt i anledningen af, jeg var oppe til min sidste eksamen i går. :-)

Opskrifterne kan findes under "Basic cupcakes" og "Basic frosting"





Jeg har sommerferie! Wuhuuu! Jeg kommer nok til at f å bagt ekstra her den kommende tid, for jeg har virkelig ikke så meget andet af give mig til, haha.

- Emma Tahirovic