lørdag den 26. januar 2013

Lækre baconmuffins

Hey bloggen!
Det er efterhånden godt 3 måneder siden, jeg sidst har lavet et indlæg...  Alligevel har jeg dog fået omkring de 50 visninger hver dag, hvilket jeg er helt oppe at køre over! Det er da for lækkert, at I alligevel går ind på min blog :-)

Jeg har haft meget travlt med skolen, vennerne, kæresten og alt det. Men nu er jeg klar med en ny opskrift til jer - dog er den ikke fyldt med sukker som alle de andre, men den vil i hvert fald pifte en   brunch eller bbq op :-)

Jeg har knap og nap været vågen i 2 timer, og allerede står jeg i køkkenet og laver mad. Lige nu sidder jeg og spiser en baconmuffin, mens den 3. portion er i ovnen. :-)

Ingredienser til ca. 12 muffins:
250 g mel
250 g majsmel (hvis man ikke kan lide majsmel, kan dette erstattes med normalt mel)
200 g bacon (hvis der bruges kalkunbacon, skal der tilsættes lidt salt til dejen).
40 g smeltet smør (margarine)
½ tsk. natron
1 tsk. bagepulver
1 spsk. ahornsirup (eller bare honning)
100 g revet cheddarost + lidt til at komme oven på muffins'ene
2 æg
3 dl kærnemælk





Fremgangsmåde:
Start med at stege bacon og skære det ud efter behag.
Bland de tørre ingredienser sammen - Mel, majsmel, bagepulver, natron. Tilsæt derefter bacon og ost.
I en anden skål piskes alle de våde ingredienser - Kærnemælk, æg, margarine, sirup.
Rør forsigtigt de 2 blandinger sammen - Det skal ikke piskes, men kun lige røres sammen, til der ikke er flere klumper af mel i dejen.
Kom dejen i muffinsforme, og bag dem i midten af ovnen i 17-20 min ved 200 grader.




De smager super lækkert lune og med lidt smør til :-)

Khhhh
Emma T